Chinese Table@中華料理教室　川崎市

上海料理の前菜によく出てくるお料理です。簡単で素材の味が生きてる

さっぱりとした炒め物です。味のない豆腐干に漬物の味がよく入り、比

較的ご飯・麺類のトッピングにもおすすめです。

（今日は雪菜を切らしてしまい高菜漬けを代用しました。）



冬瓜と鶏手羽先のスープ

冬瓜で体の熱をとり、鶏手羽先でコラーゲンをタップリ食事でとります

私は３日に１回はこのようなスープを飲んでます。



上海の友人が毎日作る漢方スープです。羨ましい位広いキッチンです。

中国の冬瓜は日本の3～４倍大きいです。