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愛玉子のゼリー 

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「アイタマゴ」?違います。「オーギョウーチー」と読みます。

愛玉子と聞いてピンとくる方はかなりのアジアンスィーツ愛好家です。

日本ではまだまだ馴染みがないですが、台湾では昔から人気の高いスイ

ツで、プルプルの食感をもつ不思議な天然ゼリーです。レモンシロッ

プをかけていただくのがポピュラーですが他にはワインをかけても美味

しいです。

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愛玉子とは台湾の高山(阿里山)にしか生息しない希少な果実のことです

その果実の種を水に浸してもむと、含まれている天然のペクチンにより

自然と寒天状に固まります。「医食同源」で肝臓にいいといわれるほか

便秘にも効果があるそうです。カロリーはお米と同じ位あります。


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暑い日には、愛玉子入りライチースカッシュでスッキリもいいですネ!

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Posted on 2007/08/05 Sun. 17:48 [edit]

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2007-08