スペアーリブとクレソンのスープ 

IMG_0544.jpg

香港の友人のお家に泊まると、ボウ湯(コトコト煮込むスープ)を彼女

がキッチンでよく作っていたのを思い出します。

香港の女性の肌はとても羨ましいくらい綺麗なのは、漢方スープを家で

作ったり、町中のお店で手軽に飲めるからだと思います。

朝晩だんだん冷え込みが厳しくなる前に、お肌に良い漢方スープ

「スペアーリブとクレソンのスープ」を作りました。

私はこのスープを「うるおいスープ」となずけています。

豚の皮 軟骨には美肌の元の、コラーゲンがタップリ含まれて、

豚の脂肪の部分は便秘に効果があります。

クレソンは肺を潤し、体の余分な熱を取り喉の乾きをとめる。

今日はこのスープの中に体を暖める野菜レンコンも入れてみました。

風邪ぽいときは、レンコンの代わりに杏仁を入れています。
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Posted on 2006/11/24 Fri. 22:34 [edit]

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